slim in balans

Gewichtsconsulent

Telefoon 06 – 38 08 35 50

Mail info@sliminbalans.com

Woerden

Lasagne met paddenstoelen, salie en kalkoen

De paddenstoelen en kookroom geven dit gerecht een rijke smaak.
En dat voor maar 300 calorieën per portie.

Voor 4 personen
½ blokje paddenstoelenbouillon
250 ml kookroom light
7 blaadjes salie
4 (verse) lasagnevellen
2 kalkoenfilets (ca. 250 gram) in reepjes
Peper en zout
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook in plakjes
600 gram gemengde paddenstoelen

Los het halve bouillonblokje op in 1 deciliter kokend water. Verwarm de bouillon met de kookroom en 3 blaadjes salie in een brede pan. Halveer de lasagnevellen en verwarm ze mee in de pan met de room. Schep na ongeveer 5 minuten met een schuimspaan de lasagnevellen uit de pan en dek ze af met aluminiumfolie. Kook de room tot de helft in. Snijd de overige 4 salieblaadjes fijn, meng ze met zout en peper en rol de kalkoenreepjes erdoor. Verhit in een grillpan 1½ eetlepel olie en bak hierin de kalkoenreepjes goudbruin. Verhit intussen in een wok de rest van de olie en fruit de knoflook. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak deze 5 minuten. Breng op smaak met peper. Leg op elk bord 1 lasagnevel en verdeel de paddenstoelen erover. Schenk de helft van de roomsaus erover en dek af met een lasagnevel. Verdeel de rest van de roomsaus erover en leg de kalkoenrepen er kruislings op. Serveer met een frisse salade en geniet!

Dit is de ideale pizza. Door de slimme bodem is hij niet vet en de
courgette en tomaat zorgen voor de vitamines.

Voor 2 personen
1 klein plat bruin Turks brood
1 dunne prei
2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
1 teentje knoflook
1 kleine courgette in blokjes of dunne plakjes
1 blik tomatenblokjes
50 gram ham in blokjes of reepjes
100 gram hüttenkäse
50 gram geraspte belegen 30+ kaas
Peper en zout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Meng prei, knoflook en keukenkruiden door de tomatenblokjes en breng deze saus op smaak met peper en een klein beetje zout. Halveer het Turkse brood horizontaal in twee pizzabodems. Bestrijk de bodems met de saus en verdeel er de courgette en ham over. Voeg wat peper toe aan de hüttenkäse en breng deze aan als topping. Strooi de geraspte kaas erover en bak de pizza’s onderin de hete oven in 12 tot 15 minuten gaar en lichtbruin. Maak slices en geef er wat sla bij.

Verse spinazie met Rosevalaardappeltjes

Geen zin om te koken en toch een gezonde maaltijd op tafel?
Bij dit verse gerecht vol geur en kleur, doet de oven het werk.

Voor 2 personen
4 ons verse spinazie
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels pijnboompitjes
2 bosuien
1 teentje knoflook
5 Rosevalaardappels
Rozemarijn (vers)
Peper en Zout

Verwarm de oven voor op 200 graden en smeer de ovenschaal alvast in met olijfolie. Snij de Rosevalaardappels in partjes, maar schil ze niet, en doe ze in de ovenschaal. Breng de aardappels op smaak met een scheutje olijfolie, peper en rozemarijn. Zet de schaal in de oven en laat 40 minuten bakken, schep na twintig minuten alles even om. Roerbak vlak voor de aardappels uit de oven komen de spinazie. Verhit hiervoor een scheutje olijfolie in een wok en rooster de pijnboompitten lichtbruin. Voeg het uitgeperste teentje knoflook en de bosui toe en fruit deze. Voeg daarna de spinazie toe met een klein beetje zout. Dit gerecht smaakt erg lekker met biefstuk of gekookte eieren.